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國慶假期各地旅游區人潮涌動，餐飲消費也掀起高潮。尤其對于廣東這邊的早茶文化，很多人選擇以一頓精致的廣式早茶開啟歡樂假期，茶樓便成為親朋好友相聚的首選地點。 廣東飲早茶風氣盛行，國慶期間的客流量也再創新高。據央視媒體報道，今年國慶期間，廣州茶樓的用餐高峰期上座率大都超過90%。以廣州酒家文昌路店為例，人流比平常的節假日高出50%左右，等號的數量過百，一整天的人流量達到2000人左右。在如此用餐高峰的情況下，餐桌之間穿行的送餐機器人便顯得尤為引人注目。 據了解，由于廣州酒家用餐面積較大，且經常承接家庭、好友等大型聚會活動，以致于服務員需要花費大量的時間和精力在食物的傳送上。在餐飲業態改革創新的趨勢下，廣州酒家引入了普渡科技的餐飲配送機器人“歡樂送”，來解決菜品配送的難題。 廣式早茶的菜品種類繁多，每桌的上菜數量大，對服務員上菜是個巨大考驗，以往服務人員需要從出餐口到餐桌往返多次才能完整送完一桌菜。引入機器人之后，“歡樂送”四層大托盤，一次可配送多桌菜品，能夠又快又穩地將茶點送至顧客身邊。在疫情防控常態化下，智能化的“無接觸”配送服務最大化保證了餐食衛生，讓食客們能夠更加放心用餐。 不僅如此，假期用餐高峰，顧客等位時間長，很影響用餐體驗。普渡機器人“歡樂送”的加入，在減輕服務員工作量的同時，大大提高了餐廳翻臺效率。除了送餐，“歡樂送”的配送功能也能助力餐廳快速回盤，協助工作人員清理桌面，減少后續顧客等待時間，從而提升餐廳服務質感。 “歡樂送”在點都德送餐 新業態、新模式、新服務，是現今眾多餐飲品牌不斷探索的發力點。廣州茶樓將人工智能與餐飲業務深度融合，重塑了顧客就餐體驗，在同質化運營的老字號餐飲行業中出奇制勝。惟創新者強，普渡科技將持續與新時代同頻共振，不斷推出真正提升人類生產生活效率的顛覆性產品，推動餐飲、酒店、清潔等行業的智能化升級。 |
